Category: A TAVOLA

Baccalà in umido con patate 0

Baccalà in umido con patate

Ricetta del Baccalà in umido con patate Il Baccalà è una specialità gastronomica derivata dal merluzzo. La sua lavorazione e conservazione avviene attraverso processi di disidratazione mediante l’uso di sale o con l’esposizione alla fredda e secca aria del nord....

Risi e bisi 0

“Risi e bisi”

Ricetta “Risi e Bisi”   La tradizionale ricetta veneta del piatto dei “Risi e Bisi” è stata definita grazie all’attività della Pro Loco di Scorzè e dell’Associazione Ristoratori Scorzetani. In questa versione della ricetta sono utilizzati...

Bisi di Peseggia 0

“Bisi” di Peseggia

Il paniere agricolo della Terra dei Tiepolo, ricco di ogni forma di verdura, conosce un altro prodotto della terra recentemente certificato con marchio di qualità. Si tratta del Pisello (“Biso” in lingua veneta) di Peseggia De.Co., una Denominazione...

Asparago di Badoere IGP 0

Asparago di Badoere

La presenza di fertile e tenero limo è la condizione che permette la coltivazione dell’Asparago di Badoere I.G.P., il cui territorio interessa il Miranese nella parte più settentrionale, nel Comune di Scorzè. Ortaggio di antichissima e consolidata tradizione (il...

Radicchio Rosso di Treviso 0

Radicchio Rosso di Treviso

Il territorio della Terra dei Tiepolo riconosce nella propria parte settentrionale una millenaria vocazione agricola. L’abbondanza di acque, che sgorgano in superficie lungo una amplissima fascia di sorgenti e regalano al territorio i fiumi di risorgiva più...